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La Levadura de cerveza y el Germen de trigo son conocidos por sus grandes y eficaces propiedades nutritivas. Ambos alimentos contienen altas cantidades de vitaminas y otros nutrientes que enriquecen nuestra dieta diaria.
La levadura de cerveza es el complemento alimenticio que más componentes nutritivos dispone . Se trata de un tipo de hongo que fermenta la malta, carece de azúcares, solo tiene proteínas y un gran valor biológico. Es rica en proteínas de alto valor biológico (50%), glúcidos (35%), minerales como potasio, fósforo, magnesio, selenio y calcio (10%) y vitaminas del complejo B, particularmente B1 (tiamina).
El Germen de trigo es rico en proteínas, grasas, aminoácidos, minerales (sodio, potasio, calcio, fósforo, magnesio, hierro y flúor) y vitaminas (A, E, B1, B2, B3, B6) De entre todos los alimentos, el germen de trigo es el que comparativamente ofrece la mayor cantidad de vitamina E (0,6g vit E/ 100g germen aceite) La vitamina E es un potente antioxidante que ayuda a proteger nuestro organismo de la oxidación celular y el envejecimiento prematuro. Tras la levadura de cerveza es el alimento que más ácido fólico contiene.
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