Azúcar de caña sin refinar (Panela) BIO - El Granero integral -1 kg

¿Qué es?

La panela es el azúcar más integral, nutritivo, natural, puro y artesano de los azúcares. 

No es blanqueada ni refinada, y está elaborada directamente a partir del jugo extraído de la caña de azúcar. Su sabor, es acaramelado y su poder como  endulzante es mucho mayor que el azúcar refinado, teniendo los mismos usos que éste.  A diferencia de la panela, los azúcares refinados contienen químicos como son el dióxido de azufre, ácido fosfórico, agentes blanqueantes y reductores de viscosidad, además de sacarosa, careciendo en su totalidad de vitaminas y minerales.

La panela tiene muchos beneficios porque su proceso de producción es único, conservando su sabor natural y todos sus nutrientes entre los cuales destacamos vitaminas, aminoácidos y minerales esenciales.

Su elaboración está libre de aditivos químicos, propios de la elaboración de azúcar refinado, el cual pierde la melaza (continente de todos los nutrientes presentes en el jugo de caña de azúcar como minerales, aminoácidos y vitaminas) al ser sometido a procesos como sulfatación, decoración y filtración.

Está compuesta por un 83% de sacarosa, 6% de glucosa y 6% de fructosa. Así pues, constituye  un 85-95% de hidratos de carbono, fuente energética principal.

Aporta un 1% de proteínas,  un 0,50%, de minerales y 0% de grasas.

Es un perfecto y saludable sustituto del azúcar refinado, el cual está formado en su totalidad por sacarosa, careciendo totalmente de minerales y vitaminas.

Solo 100 gramos de panela satisfacen casi un 15%de la CDR en vitaminas y minerales para un adulto.

Respecto a los minerales, contiene 50 veces más que los azúcares refinados, ya sea blanquilla o moreno. Por Por cada 100 gramos contiene:  magnesio (81 mg.), calcio (80 mg.), fósforo (68 mg.), hierro (12 mg.), y en menores cantidades manganeso, potasio, cobre, zinc, selenio y flúor. 

Entre las vitaminas, encontramos las A, B, C, D y E, especialmente las pertenecientes al grupo B, como la B1, B2, B3, B5, B6, B8 y B9, esenciales para el buen funcionamiento del organismo y esenciales para la correcta absorción de minerales.

La panela está libre de químicos.

Beneficios que aporta:

• Fortalece el sistema inmunológico, contribuyendo a evitar enfermedades del sistema respiratorio y urinario.

• Fortalece los huesos, de gran ayuda para combatir la osteoporosis y previene la caries (si, aunque sea un azúcar), debido a su contenido en fósforo y calcio que entran a formar parte de la estructura dental y por cationes alcalinos (potasio, calcio, magnesio), capaces de neutralizar el exceso de acidez, una de las principales causas de las caries.

• Regula el ritmo cardíaco y los estados de excitación nerviosa.

• Contribuye a combatir la anemia, el raquitismo y la osteomalacia.

• Estudios recientes han averiguado que la panela ayuda a la translocación o limpieza de las partículas de humo de los pulmones en las ratas.

Modo de empleo:

• Como endulzante en tu bebida, yogur o infusión o como ingrediente en distintos platos.

Composición:

• azúcar de caña sin refinar*.

• Puede contener trazas de gluten, sésamo, soja y frutos secos.

Aval Ecológico: SOHISCERT.